Elliot Paris sera de l’émission «Les Chefs» à Radio-Canada

Sous-chef au restaurant La Vieille Tablée à Saint-Georges, Elliot Paris sera l’un des douze participants dans la prochaine saison de l’émission «Les Chefs» à Radio-Canada.

Ce Beaucevillois est issu d’une famille de passionnés de cuisine. C’est en 2006, à l’âge de 17 ans, qu’il s’intéresse clairement à ce domaine durant un séjour en Alberta.

«J’étais plongeur au restaurant Eden à Banff. Je voyais de belles assiettes montées et on pouvait goûter des affaires super. Ça m’a donné envie de m’inscrire à l’École hôtelière de la Capitale (Québec) où j’ai gradué en 2009», précise Elliot Paris.

Diplôme en main, il revient en Beauce pour travailler à La Vieille Tablée. Son passage dans ce restaurant a été entrecoupé par d’autres emplois où il voulait tenter diverses expériences.

«Je voulais savoir dans quel style je voulais m’en aller. Je me définis comme «bistronomique», soit entre le bistro et la gastronomie. J’adore travailler avec le foie gras et je trippe présentement sur tout ce qui est fumé», ajoute-t-il.

Calme créateur

Elliot Paris a suivi avec entrain les autres saisons de l’émission «Les Chefs». Il croyait ne pas pouvoir s’inscrire selon les règlements en vigueur. «Je pensais que ça s’adressait seulement à ceux qui avaient moins de cinq ans d’expérience, mais ce n’était pas le cas», mentionne-t-il.

Ce dernier s’est donc lancé dans l’aventure et a obtenu sa place durant l’audition qui comptait 160 aspirants-chefs. Le tournage de tous les épisodes s’est déroulé de la mi-avril à la mi-mai.

S’il ne peut divulguer les contenus de ces épisodes, Elliot Paris assure que les Beaucerons verront un cuisinier sûr de ses moyens et pas du tout stressé par les défis rencontrés.

«Après cinq secondes, je ne voyais déjà plus les caméras. Même si c’était une compétition, l’ambiance était amicale et je me suis fait des bons chums. J’ai appris plein de trucs qui vont se voir dans mes prochaines assiettes à La Vieille Tablée», soutient celui-ci.

On peut en savoir plus sur le parcours d’Elliot Paris en visitant le http://leschefs.radio-canada.ca/candidats/4/elliot. La sixième saison de l’émission «Les Chefs» débutera le lundi 29 juin à 20h.