Faire des affaires savoureuses au Salon ARQ Contacts Chaudière-Appalaches

AFFAIRES. C’était jour de maillage entre restaurateurs, fournisseurs, transformateurs, professionnels de l’hôtellerie, institutions et consommateurs, le mardi 17 mars à La cache à Maxime de Scott, à l’occasion du Salon de l’Association Restauration Québec (ARQ) Contacts Chaudière-Appalaches. Sur place, l’événement bisannuel a rassemblé une soixantaine d’exposants, lesquels ont accueilli quelque 200 visiteurs.

« C’est une belle vitrine pour les producteurs. On voit ce que notre terroir produit. […] Les participants viennent découvrir des produits locaux, rencontrer des gens, discuter avec des représentants de la région et trouver des façons d’améliorer leur menu », a affirmé Martin Vézina, vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’ARQ.

Au chapitre des enjeux, celui-ci devine que l’embauche difficile, nécessaire et crève-cœur de travailleurs étrangers temporaires, de même que l’inflation alimentaire incessante face à une clientèle de plus en plus sensible, auront été de toutes les lèvres au cours de la journée. Quant à la hausse du prix de l’essence, elle ne serait pas encore un problème, mais elle pourrait le devenir si la situation devait perdurer.

Du côté des exposants, Yannick Mottard des Industries Phomere de Québec était sur place avec une sélection de menus pour les restaurateurs. À son avis, ce rendez-vous de l’alimentation est idéal pour rencontrer sa clientèle, se faire connaître et se créer de nouveaux contacts professionnels. « C’est toujours très populaire, il y a toujours de la nouveauté… C’est parfait ! », a-t-il commenté.