Pour nourrir l’engagement social

L’Académie Culinaire, ralliant gastronomie, éducation et engagement social autour d’une seule et unique mission, a été lancée le jeudi 12 mars à la Salle O-Sommet de Saint-Jules. Le projet rassemble une cinquantaine de partenaires et représente un investissement de plus de 4 M$.

L’Académie Culinaire aura plusieurs objectifs dans sa ligne de mire. Brièvement, elle tendra à développer l’expansion du service Cantine Pour Tous dans les écoles de Chaudière-Appalaches, le lancement de Cantine à Domicile, un partenariat avec La Tablée des Chefs, l’accueil d’un programme de diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine dès le mois d’août, une boutique gourmande ouverte au public, une offre traiteur bonifiée pour les événements, de même que des plateaux de travail et du bénévolat favorisant l’inclusion sociale.

« Toute l’équipe de La Tablée des Chefs se réjouit de voir l’Académie Culinaire prendre vie. […] Ce défi alimentaire empreint de bienveillance démontrera, une fois de plus, que l’union des forces et des talents de chacun est essentielle pour générer un impact positif et concret au sein de nos communautés », a commenté Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs.

Pour Éric Poulin, directeur général du Village Aventuria, l’Académie Culinaire se veut un moteur de développement social, économique et touristique pour la Beauce. Elle réunira sous un même toit formation, solidarité, entrepreneuriat et gastronomie.

« L’Académie Culinaire, c’est plus qu’une cuisine. C’est un lieu où l’on nourrit les gens, mais aussi leur potentiel », a-t-il affirmé.

Mentionnons que l’ambassadrice officielle de l’Académie Culinaire sera Peggy Duquet de Métal Duquet, soit l’entreprise qui a entièrement aménagé la cuisine professionnelle de l’Académie.

Le tout connaîtra un grand décollage les 22 et 23 mai prochains. À ce moment seront confectionnés quelque 20 000 sacs de soupe prête-à-cuisiner, lesquels seront distribués dans les écoles de Beauce-Etchemin ainsi que dans les comptoirs d’aide alimentaire via Moisson Beauce.