Les 12 Cabochons acquièrent l’église de Saint-René

La microbrasserie aux racines beauceronnes, Les 12 Cabochons, a annoncé avoir fait l’acquisition de l’église de Saint-René pour la transformer en pub. Selon son propriétaire, Jean-François Morin, l’endroit alliera désormais patrimoine et innovation afin d’offrir une expérience unique à sa clientèle, tout en respectant l’histoire du bâtiment et son ADN premier.

Saint-René était, selon M. Morin, l’endroit idéal pour accueillir ce type d’installation. L’église a été désacralisée en juillet 2021 et n’était plus utilisée depuis. Son grand terrain extérieur permettra d’organiser divers événements. La proximité de l’église avec la ville de Saint-Georges, le camping Mystic et les sentiers de quads assurera la présence nécessaire pour la rentabilité financière de l’emplacement. Le projet se travaille depuis plus d’un an.

« Dès le début du projet, ce que l’on cherchait, c’est un endroit où l’on pourrait être propriétaire et un grand terrain pour faire découvrir aux gens qui sont Les 12 Cabochons. On aime organiser des événements et faire vivre des expériences uniques à notre clientèle, autre que juste servir de la bière », mentionne le propriétaire, natif de Saint-Georges et désormais résident de Saint-René depuis cinq ans, en précisant ne pas venir s’installer dans la municipalité dans le but de déranger. Le pub ne fermera pas à 3 h du matin comme un bar.

« Ce que je trouve le plus hot du projet, c’est de faire ça dans une église. Ça vient avec une riche histoire et un concept que l’on pourra exploiter à son maximum. On veut se garder quelques surprises pour l’ouverture et des annonces futures, mais on a plusieurs belles idées. Quand on va rentrer, on va encore sentir que l’on est dans une église. On aimerait également aménager un espace réservé à l’histoire de l’église dans le sous-sol. Le décor sera un mariage parfait entre l’héritage religieux du bâtiment et la saveur unique proposée par Les 12 Cabochons », ajoute-t-il.

De son côté, le maire de la municipalité Sylvain Veilleux se dit excité par l’arrivée d’un nouvel attrait pour ses citoyens. « Le conseil a longtemps pensé que la personne qui allait l’acquérir allait détruire l’église pour le terrain. Que Les 12 Cabochons aient eu cette idée, de revitaliser l’église, c’est merveilleux pour la municipalité. On est très satisfait du dénouement. On espère que le projet pourra se finaliser. »

Prochaines étapes

Présentement, le propriétaire dit être en attente de soumissions. Son équipe complétera ensuite les plans et devis et les présentera à la Municipalité. Une consultation publique devra également être tenue afin de recueillir les impressions des citoyens. Avant d’ouvrir officiellement, le projet devra également être déposé à la MRC Beauce-Sartigan afin d’obtenir les permis de construction. M. Morin envisage d’ouvrir ses installations d’ici la fin de l’été ou au début de l’automne 2025, sous réserve des approbations nécessaires.